好久没写点什么了，所以写点吧。

说回忆是变老的征兆。但是对于Shitang的回忆，着实是因为怀念。怀念那相伴多年的“
粗糙”的饭菜；怀念那时的人，和事。

说起USTC食堂和我的情缘，那是由来已久的。

小时候，还没有东活，原址是一个四处堆满黑煤的采光昏暗的食堂，我们一般称之为小
食堂。现在zqs题字的食堂，当时称之为大食堂。桃李园当时是一排平房，称之为全日制
食堂。说叫全日制，但天晚了还是会关门的。当年，我一般去大食堂吃早饭，因为他开
得最早，六点五十就有热的稀饭鸡蛋吃了。中午和晚上一般去小食堂，因为好吃又便
宜。改善伙食时，才会去全日制食堂。全日制食堂最赞的是小笼包和火锅。冬天，听着
外面带哨子的寒风，围坐在金色的铁皮火锅旁一边加红炭一边吃涮羊肉和小笼包，无比
惬意啊。

小食堂开始和大食堂一样，也是公有的。后来为了引入竞争，全部改成了私营的小方
块，每家一块地儿。我当时特别喜欢吃中间一家的刀削面，而且更重要的是老板允许自
由搭配摆在旁边的五六种调料。每每我都能吃上满满一大碗纯刀削面，然后幸福满足的
离开。旁边的一家锅贴摊位也很诱人。他家的锅贴角锅贴包油儿不腻，脆而不焦，不知
不觉就吃了好多。后来，小炒也开始多了起来，我吃的最多的应该是肉沫茄子和炒韭
黄。再后来，小食堂的东边部分单独划了出来，成立的葡萄厅。不知道为什么叫这个名
字，大概是因为其上空悬挂了很多塑料的葡萄儿。葡萄厅是一个可以点菜的地方，正面
一个柜台，右手边可以坐三四十人，靠边的位子拉起门帘就可以充当一个小包厢。价格
虽高些，但在我心中的地位已经超过了全日制食堂，也已成为当时USCTers搓饭的首选。
葡萄厅的价味质量都算高的，所以只能作为打牙祭的地方，大概就相当于如今江南春金
科的地位吧。当时黄山路上有一家湘皖酒家很有名，东西区的学生都喜欢去，算是很不
错的酒家了。

过了多年，我又来到西区。记得第一次和室友在金橘园吃饭，感觉这里的设施挺豪华，
不过菜的味道不怎么样。接下来几个月，吃的多了才越发觉得，怎么食堂不如记忆中的
好吃了？可尽管如此，还是要吃啊...于是乎开始探索，探索shitang中能令我的味蕾怦
然心动的东西。

第一年哪儿都吃，金橘园略多些，有几个菜还是不错的，清蒸鱼头只有那里有。但渐渐
的就吃腻了，于是转战西三，偶尔去去矽谷吃鲁肉或是新品。大二基本和一个roommate
天天吃西三，一来人相对较少，二来有几样美味。首先那里的饭菜比较合口，另外卤味
窗口的烧鸭很便宜，两块五可以买不小的一块，蘸上汤汁还是很诱人的；如果能出到三
块钱以上，虽然糖醋排骨量有点少，但绝对是首选。重点推荐的是当时的盖饭（现在的
不行了），每次都有一堆人等，但即使这样也很值得。那个冬天也吃了不少的砂锅，吃
完了浑身暖洋洋的，可惜不管饱...到了大三，吃的东西就杂了。当时个人总结了心中西
区的四大美味：西二的拉面，西三盖饭，西一点五的炒面/饭（就是西1和西2中间走廊的
外卖），还有金橘园的小炒。卖拉面的mm是一哥们的老乡，知道以后我们一群人就经常
光顾她家，而且味道确实还不错。西一点五的兴起主要得益于寝室网络的普及。每当火
箭或者湖人比赛的日子，西一点五的生意都特别好。金橘园的小炒我也fan了一段时间，
特别是经济实惠的番茄炒蛋，先后吃过四任厨师的作品，但不得不说，越来越糟糕...考
GT的时候由于在图书馆复习，为了节省时间去研究生食堂吃过两个月，印象不是特别好。

也许也是因为我们的口味越来越挑剔了吧。大三下以后，搓饭越来越多，去正阳楼点
菜，去矽谷吃火锅的次数也增多了起来。正阳楼小炒和竹筛鱼非常受欢迎。矽谷鱼头火
锅中的豆腐简直就是极品...大四的时候就发展到四川，川人川，□□□自助等等。一堆
人坐在烟雾缭绕的肥西路上CC，成了毕业阶段最美好的回忆之一。

在这四年里，西一西二正阳楼都重新装修过，西二的拉面和西三的砂锅一样，来了又走
了，西三推出了风味小吃系列，金橘园有了铁板烧，变化太多太多...现已一段时间未
回，不知道是否又有了新样子。矽谷是不是每周还推出两个新品？正阳楼的服务员是不
是又换了一批？金橘园现在炒小炒的是个大叔还是小伙儿?...

回顾我和USTC Shitang的猿粪，从当初的塑料粮票时代，吃到第一代纸粮票，吃到第二
代纸粮票，第n代纸粮票以后，进入了太阳卡时代，最后跨入如今的一卡通时代。本科
时，虽然没少骂过，但现在回想起来，对食堂只是觉得爱恨交加，情谊深重，一言难尽。

如今，大部分饭菜都自己做，吃食堂已经成为一种奢侈。而且在这个没有饮食文化的地
方，Fish and chips已成为本地食堂中最美味的东西。同学们，等我下次回USTC，再请
我吃一次食堂，好吗:-)